我们如何处理食物浪费？最近，环保主义者，政策制定者，甚至厨师和餐馆老板考虑到我们生产的40％的食物都浪费了这一事实，这已成为周刊。如果食物仍然可以食用，那么我们想找出将其出售给将要食用的人的方法。如果不是这样，我们想指出如何最好地对其进行回收……而不会造成进一步的环境挑战。
HORSE是针对后一种食物垃圾的一项新技术。这种便携式厌氧消化器提供了将不可食用的食物垃圾转化为能量和肥料的方法，而无需长距离运输。我们在本周的sustainablog上写过有关它的文章。请看下面的帖子，让我们知道您的想法（或者您是否对HORSE Kickstarter广告系列做出了贡献）。
便携式食物垃圾发电厂：马[视频]
就在一个多月前，我看了这样一个论点，即与单独收集和堆肥/厌氧消化相比，采用沼气收集技术的垃圾填埋场可能是有机废物的更好替代方案。我仍然不完全相信这种说法（尤其是，正如评论员指出的那样，当考虑到所产生的堆肥的价值时）。刚碰到我的雷达的一项新技术（或者，从技术上讲，是对一种较旧的技术的厌氧消化器），可能使这样的论点无关紧要：HORSE或“带电输出的高固体有机废物回收系统”系统。这种将现场有机废物运至能源工厂的过程中，无需运输材料即可将其转化为能源和肥料。
这不是为单身家庭或企业设计的机器：HORSE的能力适用于产生大量有机废物的小型社区，大型机构或企业（请考虑受欢迎的餐馆）。根据Impact Bioenergy的说法，创建HORSE的公司（并正在为其进行众筹活动）：
每年将消耗25吨食物残渣，饮料，脂肪和纸制品。每年可产生5400加仑的液态肥料+高达37兆瓦时的原始能源。每年可再生气体为1.25亿英热单位（其中4.3兆瓦时为电能输出）。该系统还具有用于烧烤架，火坑，灯和烤箱的辅助阀。多么酷啊？
我会说很酷！HORSE仍处于原型阶段：Impact Bioenergy试图筹集的30,000美元将为该机器的演示版提供资助（希望其中有两个）。
虽然HORSE的价格略高于$ 43,000，但最终的商业版本对于合适规模的离网社区来说可能是一笔不错的投资-能源和有机肥料的组合似乎是此类环境的理想选择。观看上面的Kickstarter项目视频，然后让我们知道您的想法。而且，如果您想为这项事业做出贡献，请不要等待-该项目只剩下几天的时间就可以达到其筹资目标。
通过Treehugger
特色照片来源：从“食品废物转化为能源”的屏幕截图Kickstarter视频
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